Gras

L’Anis Gras est une anisette d’Alger. Le guide de la ville la range parmi les « maisons spécialement recommandées », sous la mention « Anis Gras — anisette des gourmets », et lui consacre plusieurs pages de réclame.

Un journal espagnol d’Alger de 1908 donne un nom au-dessus de la marque : « D. Leandro GRAS » figure parmi les organisateurs d’une fête de la colonie espagnole, et l’« Anisette Gras » apparaît dans le même numéro. La maison d’aujourd’hui date la recette de 1872 et l’attribue à Pascal et Léandre Gras, qui auraient commercialisé à Alger une préparation de famille ; cette date vient de sources commerciales récentes, pas d’un document d’époque.

Sources : Alger-guide (Gallica) ; España (Argel), 1908 (Gallica) ; pour la date de 1872 et les prénoms des fondateurs, la maison et ses revendeurs actuels.