L’« Anis del Ay » est la marque d’apéritif anisé de la maison Delaye Frères, distillerie établie à Valence, sur les bords du Rhône, dans la Drôme. Le nom de la boisson est un clin d’œil : « Del Ay » se lit comme le patronyme du fabricant, Delaye.
Une distillerie de grandes liqueurs du Dauphiné
Delaye Frères se présentait comme une « Distillerie de Grandes Liqueurs du Dauphiné », dotée d’une usine à vapeur à Valence-sur-Rhône et immatriculée au registre du commerce de Romans. Sa marque déposée, un lion tenant un écusson au monogramme D.F., ornait ses papiers commerciaux. La maison est attestée en activité de la fin du XIXe siècle jusqu’aux années 1930, et figure dans l’Annuaire du département de la Drôme sur plusieurs décennies.
Anis del Ay, parmi toute une gamme
L’anis n’était qu’une des spécialités de la maison. Aux côtés de l’Anis del Ay, Delaye Frères produisait la Dauphinette (liqueur digestive), de la gentiane, du quina, de la citronnade, du Lacryma-Kina, des sirops pur sucre, des fruits glacés, des eaux de fleurs d’oranger, des eaux-de-vie et des vins fins des Côtes du Rhône. La distillerie accumula les récompenses dans les concours de son temps : Paris 1889, Lyon 1891, Paris 1892, Valence 1895 et 1903, Fréjus 1905.
La carafe
La carafe publicitaire de la marque est un modèle en verre pressé moulé, dont le corps porte en relief le lettrage « Anis del Ay » répété autour de la panse.
Sources : archives commerciales d’époque de la maison Delaye Frères (factures et traites, 1895-1933) et Annuaire du département de la Drôme (BnF Gallica). Voir l’Annuaire de la Drôme de 1926 sur Gallica.