L’Anis William était produit par la Maison Altoé, négociante en spiritueux en gros, établie 25 rue des Amidonniers à Mulhouse (Haut-Rhin). L’adresse et l’activité sont attestées par le catalogue officiel de la 9e Foire-Exposition de Strasbourg (1er-16 septembre 1934), où figurent l’entrée « William Anis, Maison Altoé, 25, Rue des Amidonniers, Mulhouse » et, ailleurs dans le même volume, « Anis William, spiritueux en gros ».
Le quotidien alsacien Freie Presse (Strasbourg) situe indépendamment « Anis-William » à la même adresse — Stärkestrasse 25 (le nom allemand de la rue des Amidonniers), Mülhausen — et le décrit comme le « produit local de la maison mulhousienne bien connue », récompensé d’un Grand-Prix et présenté comme un apéritif digeste aux côtés des autres marques du marché alsacien. Le catalogue de la foire associe par ailleurs le nom « Altoé » à un prénom « Guillaume » : si l’hypothèse est exacte, la marque « William » traduirait en anglais le prénom du propriétaire de la maison — un rapprochement plausible mais non confirmé par une autre source.
L’Anis William était donc un anis de négociant, vendu en gros, dont la maison exposait sa production dans les grandes foires commerciales régionales de l’entre-deux-guerres — la Foire-Exposition de Strasbourg comptait, selon son propre catalogue, parmi « la plus grande manifestation commerciale de l’Est ».
Le devenir de la maison au-delà des années 1930 n’est pas établi.
