Distillateur a Chaumont (Haute-Marne), M. Mansotte est designe comme « le distillateur bien connu » de la region par la presse locale des le debut du XXe siecle. Sa distillerie fabriquait le Quinquina Saint-Roch, atteste des 1905 et encore cote sur le marche national en 1935, et exportait sa production (Revue des vins et liqueurs et des produits alimentaires pour l’exportation, 1927). Elle exposait a l’Exposition internationale de l’Est de la France a Nancy en 1909.
En 1912, la Distillerie Mansotte se rend acquereur de la marque et du procede de fabrication brevete d’une specialite reputee de Vesoul, la fraise Sybel, signe d’une entreprise en expansion (Le Petit Haut-Marnais, 10 novembre 1912).
Les registres de dépôt de marques de l’INPI conservent cinq dépôts au nom d’Ernest Mansotte, distillateur à Chaumont : « La Midinette Champenoise », liqueur digestive, le 3 septembre 1904 (registre 1MA364, vue 20-2, dépôt n° 412), de nouveau déposée le 2 septembre 1911 (registre 1MA369, vue 119-1, dépôt n° 596) en même temps qu’une « Liqueur digestive par excellence » (registre 1MA369, vue 119-2, dépôt n° 597) ; puis « Aux Deux Clefs » et « Fraise Sybel » le 26 décembre 1912 (registre 1MA370, vues 91-1 et 91-2, dépôts n° 653 et 654). Le dépôt de « Fraise Sybel » suit de quelques semaines le rachat de cette spécialité annoncé par la presse.
