BOURIN
Histoire et références
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LE QUINQUINA VOUVRAY BOURIN !
Ci-dessous un extrait du site « VOUVRAY PATRIMOINE«
Article créé Publié par Sophie Le Berre le 15 février 2015.
Bonne lecture !
Saviez-vous que le Quinquina Vouvray était, au début du XXe siècle, une boisson extrêmement prisée ?
Le Quinquina (Cinchona officinalis) est un arbuste ou petit arbre sempervirent de la famille des Rubiacées, originaire de l’Équateur, qui est exploité pour son écorce dont on tire la quinine, fébrifuge et antipaludéen naturel; elle stimule l’organisme et l’appétit par augmentation des sécrétions salivaires et gastriques et soigne l’anémie. Qui dit « quinine » fait sans doute penser à l’Indian Tonic (Schweppes), qui contient des extraits de quinine à l’amertume reconnaissable entre toutes. Le terme « quinquina » peut aussi bien désigner l’espèce botanique que l’écorce de quinquina ou le vin de quinquina, préparé à partir d’écorce de quinquina, d’alcool et de vin blanc ou rouge. »
La suite sur « VOUVRAY PATRIMOINE«
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