« Noe » (ou « Noé ») nomme une marque de boisson de comptoir dont le genre exact — apéritif, liqueur, sirop — n’est pas établi. Le nom, très court, est aussi un patronyme (les familles « de la Noë »), un toponyme fréquent (lieux-dits « la Noë », commune de Noé en Haute-Garonne) et une figure biblique (l’Arche de Noé) : cette ambiguïté rend la recherche particulièrement difficile, la quasi-totalité des mentions retrouvées se rapportant à l’un de ces autres usages du mot.
Une recherche étendue — presse ancienne numérisée par la Bibliothèque nationale de France (plus de 48 000 documents disponibles sur l’expression seule, dont aucun rattachable à une marque de boisson après lecture des occurrences ouvertes), sites de référence sur les spiritueux et boissons anciennes, places de marché de collection (eBay, où le nom renvoie presque exclusivement au sac à main « Noé » de Louis Vuitton) et recherche web ouverte — n’a permis de retrouver ni fabricant, ni ville, ni département, ni date d’activité, ni même un objet publicitaire portant ce nom.
La maison qui produisait cette boisson, son commerce et son devenir restent donc entièrement non établis en l’état des sources consultées. Aucun objet publicitaire n’ayant été identifié, rien ne peut être dit non plus de la façon dont la marque s’exposait.
