Le Pastis Catalan « Oun Fil » est un pastis (parfois désigné « anisette ») vendu sous une identité régionale catalane assumée : « Oun Fil » reprend l’article indéfini catalan et occitan « oun » (« un ») et le mot « fil ». Aucune source primaire consultée — presse (Gallica/BnF), registre des marques, monographie régionale — n’a permis d’établir à ce jour qui produisait la marque, ni sa date de création ou de disparition : le fabricant reste non identifié.
Deux porte-clés publicitaires en circulation chez les collectionneurs sont décrits par leurs vendeurs comme « Pastis Catalan, Perpignan », ce qui orienterait la maison vers Perpignan, capitale historique du Roussillon (Pyrénées-Orientales) — une localisation cohérente avec le nom même de la marque, mais que la faible définition des photographies n’a pas permis de vérifier directement sur les objets. Cette origine reste donc à confirmer, non établie.
La marque s’est en tout cas fait connaître au comptoir des cafés : plusieurs pièces publicitaires portant l’inscription « PASTIS CATALAN » ou « PASTIS ANISETTE CATALAN » circulent aujourd’hui chez les collectionneurs — un tapis de comptoir en feutre jaune et noir, un second en feutre rouge et noir précisant le mot « ANISETTE », et un lot d’une quarantaine de jetons publicitaires en bois de couleurs variées, du type de ceux que les cafetiers distribuaient à leurs clients. Aucune de ces pièces ne porte de nom de distillateur, de ville ou d’imprimeur qui permettrait de remonter à la maison.
Ce que devient la marque ensuite — rachat, disparition ou survie du nom — n’a pas été établi par la présente recherche.